miércoles, 26 de febrero de 2014

Truco para conservar verduras

Refrany, refrán;
"Alló que es veu, s'aprén"
Aquello que se ve, se aprende

Cuando compramos verduras, principalmente judías verdes y queremos que nos aguanten varios días en el frigo en perfecto estado hay un truco infalible.


Solo necesitaremos un par de hojas de periódico.


Es importante no lavar la verdura hasta el momento de su uso. Las colocaremos sobre el papel de periódico


las envolveremos formando un paquete y al cajón de la verdura del frigo, donde se conservarán como recién compradas.




domingo, 23 de febrero de 2014

Bizcocho de peras de aprovechamiento paso a paso foto a foto

"Refrany";
"Del ventre de sa mare, ningú naix ensenyat"
Del vientre de su madre, nadie nace enseñado.

Tres días sin estar en casa y las peras que quedaron fuera de la nevera están bastante perjudicadas, pero no las voy a tirar. He pensado hacer un bizcocho de pera una vez eliminadas las partes inservibles,yo lo llamo bizcocho de aprovechamiento. Pero por descontado, si os apetece hacer un bizcocho como éste no es necesario esperar a que se nos estropeen unas peras, podéis hacerlo con unas peras maduras.



Necesitaremos;


  1. Un vaso (200 g.) de Harina
  2. Dos peras hermosas o tres pequeñas
  3. Un vaso (200 g ) de azúcar moreno
  4. 1 Huevo entero
  5. Medio sobre de levadura química (tipo Royal)
  6. Caramelo líquido
  7. 50 ml de leche
  8. 50 ml de aceite de oliva  
  9. Una cucharadita de café de extracto de vainilla
  10. Una cucharadita de café de canela molida
Prepararemos un caramelo líquido;
 http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2014/01/caramelo-casero-para-envasar.html

Cortamos una pera en gajos y colocamos al fondo un molde previamente engrasado con margarina y espolvoreado de harina


colocamos sobre los gajitos de pera el caramelo hasta cubrirlos, el caramelo líquido no es de Royal, sino el casero que tengo preparado y aprovecho el envase, la diferencia de sabor es enorme.


preparamos el resto de ingredientes


En un bol, ponemos el resto de ingredientes incluidas las otras peras troceadas  y  trituramos hasta conseguir una masa homogénea


volcamos la mezcla sobre las peras y el caramelo



hasta rellenar el molde 


y ponemos en el horno precalentado a 180º. En el mío tarda en estar listo unos 45 minutos, pero cada horno funciona de una manera, controlad que no se os queme. 


Con un palito de brocheta o palillo pinchar y si no arrastra masa, es que ya está listo.


Sacad del horno y dejad enfriar totalmente.



Desmoldar  volcándolo sobre el plato y espolvorear de azúcar glass si os apetece, pero no es necesario


"a la taula i.....


...bon profit!!!

  Espero vuestro comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que también estoy en Facebook https://www.facebook.com/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386/

viernes, 21 de febrero de 2014

Soporte casero para cargadores

" Els llibres són mestres que no rinyen i amics que no demanen."
Los libros son maestros que no riñen y amigos que no piden.

A veces, no disponemos de una mesita donde apoyar el móvil mientras procedemos a cargarlo por la  distancia de los enchufes, hay una solución fácil, al tiempo que reciclamos.
Necesitaremos dos envases vacíos donde nos quepa el móvil y el cable;


 yo he utilizado éste de champú


y éste de limpieza.Una vez bien limpios por dentro los cortamos con un cuter y unas tijeras dando forma para colgarlos sobre la clavija del cargador


los secamos bien por dentro


y podemos cargar tranquilamente los móviles, sin tener los cables por el suelo. A mi me gustan así...tal cual de sencillos pero podéis adornarlos con la técnica del decoupage, con unas servilletas y cola blanca o con papel de regalo..... lo haremos en otra entrada.
Pinchando en cada foto podrás verla en tamaño grande, y si te gusta ésta entrada, puntúala con g+1, así mucha gente podrá disfrutar de ella. Como podrás ver mi blog ha sido elegido para participar en el premios 20 blog 2013 de 20 minutos, pero para ello necesito tu voto. Si crees que el blog lo merece, solo has de entrar aquí, registrarte y votarme. Graciaaaaas....




jueves, 20 de febrero de 2014

Estofado de alcachofas paso a paso

"Refrany;
Benicarló, grans carxofes i xicotet sermó.
Benicarló, grandes alcachofas y pequeñito sermón.

Como estamos de pleno en la temporada de la alcachofa, (las de Benicarló son buenísimas) os voy a explicar otra de mis maneras de  prepararlas, la receta de la iaia y de mi madre, una receta muy muy básica, sin grasas y listas en 30 minutos en cazuela normal.
Aquí ya os hable de los beneficios de la alcachofa, que son muchísimos;
 http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2014/01/alcachofas-con-beicon.html



Hoy voy a guisarlas estofadas, según la wikipedia  "Un estofado es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado", la verdad es que me encantan los estofados .

Necesitaremos;

  1. Un kilo de alcachofas
  2. Aceite de oliva
  3. Pimentón de la Vera
  4. Medio vaso de vinagre de manzana
  5. Vaso y medio de Agua
  6. Unos dientes de ajo
  7. Dos hojas de laurel
  8. Sal
  9. Un limón

Pelamos y cortamos las alcachofas, y las ponemos a remojo con el zumo de un limón y cubiertas de agua durante un ratito.


En la cazuela con el aceite caliente freímos un poco las alcachofas


añadimos el pan rallado los ajos


 y el pimentón


enseguida incorporamos el agua


y el vinagre


tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio


echamos la sal 


y con un tenedor comprobamos que estén tiernas


emplatamos


y listo para deleitarnos


con unas exquisitas y sanas alcachofas



con un buen caldito por si nos gusta y podemos mojar pan en él, así que " a la taula i

BON PROFIT!!!
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Potaje de alubias pintas paso a paso

Refrany;
"Cada olleta té la seua tapadoreta"
Cada ollita tiene su tapita

Potaje que ricoooo, me encantan los platos de cuchara en invierno pero sobre todo los días de frío se agradecen mucho y apetecen mas. Cuando trabajamos y no hay demasiado tiempo para la cocina no hay mas remedio que utilizar las ollas exprés o rápidas, pero os recomiendo hacer éste plato en vuestro tiempo libre de modo tradicional, nada como el chup, chup, y porque gana muchísimo con el reposo, aunque¿quien puede resistirse a comerlo recién hecho con el olorcito que suelta?
Hoy un potaje sencillo, sabroso y apetecible con alubias pintas.


Necesitaremos;



  1. Un puñado grande de alubias por persona (y otro para repetir)
  2. Una puntita de jamón
  3. Unas rodajas de chorizo
  4. Una zanahoria
  5. Dos hojas de laurel
  6. Una cebolla
  7. Cuatro dientes de ajo
  8. Dos clavos de olor
  9. Pimentón de la Vera
  10. Dos vasos de agua
  11. Aceite de oliva
  12. Sal
Lo primero, poner la noche anterior (u 8 horas antes de guisarlas), las alubias a remojo cubiertas con agua fresca


Rallamos la cebolla


cortamos el chorizo (yo solo pongo unas pocas cortaditas), pelamos los ajos y colocamos en dos dientes dos clavos de olor


troceamos las zanahorias, aunque veáis mucha, luego apenas queda porque se machaca cuando esté cocida


echamos aceite de oliva en la "olleta" o cazuela


y ponemos la cebolla a pochar, junto al laurel enjuagado


quitamos el agua del remojo a las alubias y las enjuagamos escurriéndolas


añadimos a la cebolla ya pochada la punta de jamón, la zanahoria, los ajos y el chorizo y damos una vuelta


agregamos las alubias y removemos para que se impregnen bien todos los sabores


añadimos el pimentón de la Vera


removemos de nuevo y rápido, rápido antes de que se nos queme el pimentón


incorporamos el agua que solo cubra, porque luego añadiremos mas agua para asustar a las judías


tapamos y llevamos a evollución unos 20 minutos a fuego suave.

pasados los cuales, asustaremos las alubias con un chorrito de agua fría para detener la evollución, tapamos y dejamos 20 minutos mas.


asustaremos otra vez y las dejaremos hasta un total aproximado de una hora a fuego mínimo, yo las asusto dos veces.


a los 50 minutos mas o menos, aplasto unas alubias y unos trozos de zanahoria que hacen que el caldo se quede espesito, a nosotros nos gustan con muy poco caldo, ésto ya va a gustos. Apagamos el fuego. y se acabarán de hacer con el calor residual de la cazuela. En total tardan de hacer como una hora.


emplatamos

"a la taula i...


BON PROFIT!!!"

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