miércoles, 4 de noviembre de 2015

Patatas tornado asadas paso a paso

"Endevinalla;
No sóc escarabat ni grill,i, cosa estranya, els meus fills tots son grills"
No soy escarabajo ni grillo,y, cosa extraña, mis hijos todos son grillos.

Traigo hoy unas patatas que al estar preparadas de forma diferente, resultan estupendas como aperitivo o como guarnición, y de la manera que las presento ésta vez, se pueden hacer mucha cantidad de ellas a la vez y servirlas para los días de fiestas que se acercan.

Es muy habitual en Corea y México ver a gente por las calles comiendo las patatas tornado a las que añaden salsas, picantes, incluso polvo de queso. En ésto lugares utilizan máquinas para cortar la patata en espiral incluso artilugios fabricados por los mismo comerciantes con máquinas taladradoras .

Éste tipo de patata se cocina frito, pero para aligerar un poco, yo he cambiado un poco la receta.
Os lo cuento por si os interesa.

Necesitaremos;



  1. Una patata por comensal
  2. Palillos de brocheta
  3. Sal
  4. Pimienta 
  5. Aceite de oliva virgen
Si queréis el tornado o espiral mas largo, solo es cuestión de poner palos de brocheta maxi, los míos son normales.



Lavamos bien la patata ya que la consumiremos con la piel, y secamos con papel de cocina

Untamos los palillos con un poco de aceite para facilitar la introducción en la patata

y atravesamos el palillo procurando que quede lo mas centrado posible

Con un cuchillo afilado, procederemos a cortar la patata en espiral 

Para ello iremos dando vueltas con el cuchillo

sin despegar el filo del palillo con el fin de cortar la patata circularmente hasta la parte de abajo

Una vez la hayamos cortado de arriba a bajo estiraremos de los extremos formando la espiral o tornado. LLegado a éste punto podemos simplemente freir, pero como ésta vez se trata de hacer las patatas menos calóricas.......

....colocaremos las patatas en un plato y las rociaremos con un chorrito de aceite de oliva virgen


y pondremos en el microondas a máxima potencia durante cinco minutos, pasados los cuales daremos la vuelta a las patatas y dejaremos cinco minutos mas, si tenemos gril en el micro, las pondremos para que se doren

de lo contrario, las pasaremos a un recipiente apto para horno aprovechando el aceite

y las pondremos a dorar en el horno a nuestro gusto. No os pongo tiempos porque depende de cada horno

molemos pimienta

y sal en grano grueso

y ya tenemos nuestras patatoes

o potatos


que podemos comer solas o como guarnición

por ejemplo de una merluza.

"A la taula i...BON PROFIT!!!

El resultado de la "endivinalla, es la creilla" o patata.
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1 comentario:

  1. He comido patatas de estas en las ferias medievales y me encantan, gracias por explicar tan bien el paso a paso, las haré!!
    Un besito

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