viernes, 13 de octubre de 2017

Pollo al ajillo con almendras paso a paso foto a foto

"Refrany;
Alls i pebre, vi volen beure"
Ajos y pimienta, vino quieren beber"

Siempre traduzo los refranes fielmente a las palabras, así que la mayoría de veces, quizás no tienen sentido.

Una receta de pollo al ajillo que igual podéis hacer con conejo, porque sale muy rico igualmente y os lo digo con conocimento de causa, porque unas veces lo preparo con conejo y otras con pollo . En cuanto a su elaboración, es de lo más tradicional y sencilla, una receta de abuela ;)

Ayer me preguntó mi hijo por ésta receta y vi que no estaba publicada y que la tengo en borrador desde Diciembre de 2014, espero que el pollo no se haya hecho malo....jajajaja, me río de mi misma porque cada vez estoy mas despistada, no se yo.....com quedarém!!!

Bueno al pollo.

Para dos comensales necesitaremos;



  1. Medio pollo troceado
  2. 4 dientes de ajo
  3. 250ml vino blanco
  4. Unas almendritas
  5. Tres rodajas de pan
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite de oliva
  8. Perejil fresco 

Freimos el pan en aceite de oliva sin que se queme.


 Hacemos un majado con los ajos limpios, el pan, las almendritas el perejil troceado y sal 


En el aceite donde freímos el pan, doraremos el pollo tras haberlo salpimentado, si hay exceso de aceite, lo retiraremos,  ha de quedar un plato con caldito pero no aceitoso


Cuendo esté bien rustidito añadiremos el majado del mortero


 mmmm ¡como hueleeeee!


 Ahora podemos elegir regarlo con 250ml de vino blanco o en su lugar medio vaso de  brandy y medio de agua


dejamos evaporar el alcohol 


bajamos a fuego medio y tapamos la cazuela hasta que quede tierno el pollo que serán unos 25minutos, aproximadamente.

 
Cada 10 minutos damos vuelta a los trozos para que se hagan bien por todos los lados.
 
 
éste es del tipo de guisos que ganan con el reposo, emplatamos

 
y a comer un plato de toda la vida pero rico ricoooooooo 
 


 Lo podéis acompañar de una ensalada completa o de unas ricas patatas fritas.
Ale, a preparar una buena hogaza de pan, para mojar en el caldito.
 " A la taula i......BON PROFIT!!!"
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miércoles, 4 de octubre de 2017

Cómo aprovechar para almacenaje en la cocina, los espacios perdidos


"Refrany;
Colmenilles i rebollons naixen per els racons"
Colmenillas y rebollones, nacen por los rincones

Bueno, yo...como cada cual, procuro tener mis rincones limpios....así que dudo que puedan salir setas pero quien sabe...todo es posible jajajaja.

Hoy voy a compartir con vosotros una idea que seguro que muchos conocéis y ya habéis puesto en práctica, pero como justo el otro día tenía una vecina en casa que se sorprendió al ver lo que estaba haciendo, he pensado publicarlo por si a alguien no se le ha ocurrido aún.


Claro está que ésto sólo se puede hacer en las cocinas que tengan zócalo extraíble,pero al precio que está el metro cuadrado de vivienda si vuestro zócalo es fijo,  vale la pena hacer unos pequeños cambios que no resultan nada caros para que quienes como yo, tenéis innumerables cacharros de cocina de todas formas, modelos y tamaño y una cocina que parece de juguete y que no da mas de si.
 

Se trata simplemente de extraer el zócalo y de paso que hacemos limpieza general,


ir repartiendo por bajo de los armarios de la cocina


las paellas, sartenes,


ollas y demás menaje que no utilicemos diariamente


aprovechamos huecos vacíos


y con una fregadita en el momento de ir a usarlos, tendremos mas espacio en la cocina, incluso para


los moldes que sólo utilizamos de vez en cuando


colocamos de nuevo el zócalo y......¡listo!
Confío en que ésta entrada os sirva de ayuda y si os gusta podéis clicar en g+1 y compartir la foto, para que llegue a mas gente.
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sábado, 30 de septiembre de 2017

Finaliza la temporada de verano 2017 en la playa

"Refrany;
A la tardor, ni fred ni calor"
En el otoño, ni frío ni calor.

Hoy 30 de Septiembre San Jerónimo.
 

Fin de la temporada veraniega. Aunque oficialmente acabó el 22 de septiembre, con el equinoccio de otoño,cuando  arranca la estación de tránsito entre el verano y el invierno.
A mis padres y marido era la temporada que más les gustaba cuando estábamos en la caseta, se recogen los chiringuitos,se guardan las pasarelas de madera y se termina la afluencia de veraneantes, retorna la tranquilidad a la playa.
 

Todavía hace calor para disfrutar de un buen baño o de un largo paseo por la orilla de mar, hay quien ve el otoño como algo triste. pues simboliza el final del verano, el sol y las vacaciones.
 

 En cambio, para otros es una de las estaciones más bonitas en la que las temperaturas son agradables, la gama de colores cambia, el día comienza  durar menos, las clases escolares retornan al horario completo y poco a poco va llegando el tiempo de comenzar a recuperar las chimeneas,  y las mantas,
 aunque en mi tierra disfrutamos de un maravilloso microclima que nos hace disfrutar de un tiempo fabuloso, de una luz extraordinaria, de un viento calmado, suave....


En los puestos de socorristas...ya no hay quien vigile y da un poco de pena ver esa silla/ escalera de madera vacía



igual que en las piscinas privadas...donde el baño, termina hoy a esperar que llegue Junio


En La Patacona, se da el cierre a la temporada estival con un evento deportivo que cada vez tiene más éxito.
Esta mañana se ha celebrado la II Travesía a nado La Patacona.
La Travesía a Nado de La Patacona consiste en una travesía de 3 km en la playa de La Patacona (Alboraya). Un éxito de asistencia y participantes, un 10 a los organizadores y voluntarios. Como ellos mismos dicen La Patacona ha unido a un importante grupo de Nadopatas que día tras día desafían las condiciones del mar para nadar por sus aguas. Es entonces cuando nace la Dimensión Paralela, un grupo de Nadopatas que sueña con nadar al amanecer, ya sea invierno o verano y surge el desafío entre La Dimensión y Los Errantes.

Este año el evento deportivo, organizado por los clubes Dimensión Paralela y Los Errantes del Mar con la colaboración del Ayuntamiento de Alboraya pretende recaudar fondos para el proyecto Can de la Mano del Hospital Universitario y Politécnico La Fe de Valencia.
Se trata de una iniciativa que potencia la interacción virtual y real entre perros y niños con enfermedad crónica como estímulo positivo asociado al ingreso hospitalario. ¡BIEN POR ELLOS! espero que hayan recaudado mucho.



Termina Septiembre, comienza una nueva temporada de Otoño, en la que os deseo que los vientos os sean propicios, para que vuestra barca pueda seguir avanzando.

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jueves, 21 de septiembre de 2017

Maracas, piñas o mazorcas de espliego para ambientador paso a paso foto a foto


"Refrany;
Quan el setembre és a la fi, el espígol hià que collir"
Cuando septiembre está al final, el espliego hay que cosechar.

Y así era cada año.
Al llegar final de septiembre, y acercarse la fecha de nuestro aniversario de boda....mi marido cortaba el espliego porque es cuando el grano está mas grueso y mejor huele, para hacer las maracas, piñas o mazorcas de lavanda que preparaba cada final de verano, para  poner, (como antaño había costumbre) en los cajones entre la ropa blanca o colgar como ambientador y antipolilla natural.
   

Cuando llegaba el año siguiente, perdían un poco su aroma, y quedaban un poco secas, las poníamos entre los leños prendidos y aún perfumábamos la casa con éste maravilloso olor campestre.


A mi chico le gustaban mucho esas maracas que también le hacía en miniatura, para colgar del espejo retrovisor  y cuando subía al coche, decía que olía a su tierra....a su sierra y la verdad es que hemos tenido maracas que han durado con olor varios años.

Esta fué la ultima vez  que cosechó el espliego para mi-
La última vez que estuvimos juntos en el pueblo, nuestro último aniversario juntos, y que hice con mis niñas éstas maracas mientras él, (a quien el mínimo esfuerzo dejaba completamente agotado ya) descansaba en su hamaca que colgaba entre dos árboles desde donde contemplaba la dehesa y nos escuchaba reir a las tres, al tiempo que yo enseñaba a las peques ésta antigua y tradicional forma de confeccionar las maracas de lavanda, como hacian las iaias de las iaias.....

Tengo taaaantos recuerdos maravillosos de momentos felices pasados a su lado a lo largo de éstos 45 años, que doy gracias a la vida por haberme permitido  el privilegio de haber disfrutado del verdadero amor junto a él.

Bueno...a las maracas, ¡venga! por si tenéis la posibilidad de comprar espliego o lavanda en la floristería, tenéis  la planta en casa, o  de cogerla en el campo (cuidado que sea en un lugar permitido ¿eh?) os voy a explicar paso a paso como hacer éstos ambientadores naturales.
Necesitaremos;



  1. Espliego
  2. Tijeras
  3. Cuerda
  4. Cintas
 

 Es importante saber que se han de hacer las maracas en éste tiempo, (en otras zonas quizás la climatología haga que sea en Julio o Agasto, pero aquí la primavera y el verano van tardíos) y que las varas han de estar tiernas pero no mojadas.
 

 Cuando mi marido las cortaba, (siempre a mediodía, para evitar el rocío de la mañana) las envolvíamos  por montoncillos en papel de periódico para que absorbiera el exceso de humedad y no se pudran los hatillos.

 

 Solíamos dejarlas toda la noche envueltas en papel.
 

 Éstas fotos son de justo ahora hace un año y quedaron cómo muchísimas otras que tengo en borrador para ir publicando,lo iré ha ciendo poco a poco hasta ponerme al día. 

 

 Comenzaremos por asear cada vara de espliego eliminando las hojitas que hayan en el tallo sujetando cada vara con una mano y tirando de las hojitas hacia abajo, veréis que es facil y rápido


Cuando mas ramitas pongamos, mas gruesa saldrá la maraca. Hasta que cojáis práctica os aconsejo que no las hagáis gruesas. Por ejemplo, aquí comencé poniendo unas 20 para que os hagáis una idea.
Las agruparemos de manera que queden a una altura similar y las ataremos con cordón al término de las florecitas. El cordón ha de quedar apretado fuertemente.


Las tomaremos con la mano boca abajo y cortaremos los tallos dejando aproximadamente un poco más de un palmo. Tened en cuenta que la vamos a doblar sobre si mismas y mas vale cortar luego la largaría que dejarlas cortas.  


Sujetando la flor con la mano iremos doblando ramita por ramita sobre si misma cubriendo el cordel


y cubriendo con las varitas el pomo de la flor


y formando con ellas una especie de enrejado, que es el que evitará que las florecitas se salgan de la maraca, quedando dentro de una especie de jaula
 

iremos formando una especie de maraca con una mano mientras vamos sujetando y cerrando con la otra



como véis en ésta he puesto pocas varitas y queda una mazorca pequeña y no cerrada del todo


seguiremos sujetando con la mano y ataremos de nuevo con cordel.


 Entonces cortaremos a nuestro gusto


Al fondo mi chico en su hamaca, custodiado por Lluna y Ayala......


Para dar el toque final, formaremos una lazada con cinta de raso


dejando una baga, para poder colgar del armario


o sin ella para dejar en el cajón


entre las sábanas, toallas


o nuestras prendas mas íntimas y delicadas


y si las hacemos con todo nuestro cariño para regalar.....
seguro que son todo un acierto


Las flores de espliego, no son las mismas, aunque parecidas a las de lavanda, cantueso, alhucema, lavandín etc. otro día os cuento sus diferencias y parecidos, así como sus propiedades


Las florecillas que os caigan al realizar las maracas, podéis aprovecharlas envolviendolas en un circulo de tela o gasa y cerrándolo con una cinta


o simplemente ponerlas en un pequeño cuenco de cristal, sobre la mesita de noche para que su aroma acompañe nuestros sueños.


En otra ocasión os explicaré como hago otras maracas un poco mas elaboradas.
Si estáis dispuestos a intentarlo, en cuanto lo logréis, por favor compartirlo, para que se no pierdan nuestras tradiciones. 
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